心地よさ 〜続き〜
大阪は堺で美容師をしているwisteriaです。
前回から間が空きましたが、前回の続きです。
今回はお店のの食事等をご紹介。
秋の食材を使い盛り付けもキレイで、味や見た目にと秋を楽しませてもらえます！
写真では分かりにくいですが、真ん中上の料理はウズラの卵をにて湯葉と揚げた蕎麦で柿を丁寧に表現しているんですよ！
ゆっくりとした時間をずっと楽しませてくれるお料理です(^_^)
料理以外にも前回に紹介したように高台にあるお店ですので、夕方から暮れてくる景色もすてきです。
日が完全に沈むと、目の前には伊丹空港他、阪神を見下ろすとてもキレイな夜景が楽しめます！
店内はとても落ち着いているので彼女と２人で特別な時間を過ごせました(*^_^*)
店から出ると門までの通路がライトアップされていて、帰るまでこれもまたを楽しませてくれます！
秋の透き通る夜空に昇る月夜に、夜風の心地よさと揺れる竹林の葉の音がステキな時間の余韻を感じさせてくれます（＾ｖ＾）
いつもながらサロンのホームページも良かったら見ていって下さい(^-^)
サロンホームページ↓
パソコン用アドレス
http://beauty.hotpepper.jp/slnH000045432/
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心地よさ
大阪は堺で美容師をしているwisteriaです。
最近、車を購入しまして行動範囲も広がり楽しみも広がりました！
そこで職場のオーナーからとてもステキな場所(最後に行ったのは２０年前ぐらいだから、あ・れ・ば・(笑))があるから彼女と行っておいでと紹介された和食料理屋さんに行ってきました！
ネットで探してありました(笑)
訪れるとまず目に入ってきた入口は、立派な趣きのある造りです。
奥には店へとつづく竹藪の歩道が。
(そういえばお店の近くに庭師さんがたくさんいたなぁ)
とても手入れされたキレイなところです！
場所が高台にあるので風が心地よく吹き抜け、竹の葉がそよぐ音も心地よい処です。
それでは今回はここまでで、次回にお料理等を紹介します(*^_^*)
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ほんの少しのこだわり
大阪は堺で美容師をしているwisteriaです。
今回のメニューは
「ボロネーゼ」
このボロネーゼはちょっとこだわって、ソースを煮込むことから始めました。
煮こむとはいっても調理時間は１時間くらいですが(^_^;)
赤ワインやケチャップにハーブ（スパイス）を加えて味に深みをなんてお店っぽく。
っぽくですよ（笑）作ってみました！
あじは彼女にオッケイをもらえたので成功のようです(^^)v
調味料をざっぱにに入れてしまいがちなので、微妙な加減が難しいです。
けども作るのは楽しいですね！
食べてもらって美味しそうな表情を見ると幸せです！！
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スパイシーに
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今回のメニューは
「チキンのタンドリー炒め」
いつものタンドリーチキンに一工夫。
お酢をたっぷりと入れて漬け込むことで、お肉が柔らかくジューシーに、なおかつ脂っこさを和らげてくれるので、食べる手が止まらない美味しさです！！
摩り下ろした玉ねぎの甘みも、カレー味の中に美味しく溶け込んでいます(^^)v
漬け込んで焼くだけでこの美味しさはやみつきになる味です！
ちいなみに、タンドリーチキンのタンドリーとは、タンドールというインドの焼き釜からきているそうで。
インドでは土でできたつぼの底で木炭を燃やし、つぼの中でとり肉を焼くそうです！
蒸し焼きな感じに仕上がりそうで現地のも美味しそうな料理の仕方ですね(^_-)
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食感がいい！
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今回のメニューは
「リゾット」
リゾットは彼女に教えてもらって初めて作り食べてから、その美味しさにハマっています(^_^)
プチプチっとしたお米の食感がリゾットならではの楽しさですよね！
この食感はほんとに好きな美味しさです！
またチーズを加えることで味や風味が拡がりこれもいいですね。
ちなみに今回は隠し味でポルチーニを使ったのですが、量が少なかったのかチーズの香りにポルチーニが隠れてしまい、本当に隠し味になってしまいました(笑)
また作りたい美味しいメニューです(*^_^*)
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合体(笑)
今日は２回目のアップです。
２品目は
「なすとキムチのトマトソース」
日中にまだ残暑が残るので暑さに負けないようにスタミナを！
と考えてキムチを使ったペンネにしました！
キムチを使っていても韓国風パスタにならない！
ここがちょっとしたテーマ、こだわりでした(笑)
ナスとトマトのベストなコンビにキムチを加えるのですが、仕上げにとろけるチーズを加えることで、バラバラになりそうな味が奇跡的にまとまり！とても美味しく出来上がります＼(◎o◎)／！
トマトソースのペンネにほんのりと酸味と辛みが効いて美味しさ倍増！
白菜キムチのしゃきしゃき食感もいいアクセントに(^^)v
このレシピもリピメニューに入りますね！
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タジン鍋で簡単に
大阪は堺で美容師をしているwisteriaです。
今回のメニューは
「厚揚げのバジルソース」
普段は和食として食べる厚揚げを、洋風にして食べれないかとレシピを探したら美味しそうなレシピを発見！
作り方は挟んでタジン鍋で蒸し焼き！
と簡単にできますが、味はとっても美味しい！
中に挟んだバジルに蒸し焼きでとろけたチーズがたまりません(*^_^*)
厚揚げにコンソメと白ワインベースのソースがしみこみ、これまた美味しいです！！
初の食べ方ですが美味しく、ビールにもよく合い暑い日にも美味しいタジン鍋料理です(^^)v
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