〜会合（えごう）〜 お蕎麦屋さん
大阪は堺で美容師をしているwisteriaです。
外が寒いと温かいものが食べたいですよね。
今回は堺市中区にある、お蕎麦屋さん「会合（えごう）」に行ってきました。
住宅地の中にあり隠れ家的なこちらのお蕎麦屋さんは古民家のような建物で落ち着いた雰囲気です。
注文をするとすぐにお茶と揚げた蕎麦のお菓子が出されて、こちらをいただきながら蕎麦を待ちます。
カリッとした食感の楽しいお菓子です。
私は にしん蕎麦のセットと天盛りを注文。
自家製という にしんの甘露煮はほろほろと身が柔らかく、にしんもお蕎麦も柔らかな味がとても美味しかったです！
彼女はお蕎麦の膳料理。
こちらはお蕎麦と小鉢料理や蕎麦の巻き寿司がついていたりと、どれも美味しく一口一口が楽しい料理のようです！
彼女におすそ分けで蕎麦巻き寿司をもらいいただきました。
美味しいです(^_^)
縁側のような窓辺から差し込むやわらかく暖かなな日差しが 、外の寒さを忘れさらに美味しい時間を楽しませてくれました(*^_^*)
店内には各テーブルの横に火の入った火鉢が置かれていて、この火鉢のやわらかな温もりも雰囲気と共に時間を楽しませてくれます。
この日は多くの温かさで、心も体もぽかぽかです(^_-)
よろしければ皆さんも一度よってみてはいかがですか？
いつもながらサロンのホームページも良かったら見ていって下さい(^-^)
サロンホームページアドレス↓
漬け込んで美味しいー！
大阪は堺で美容師をしているwisteriaです。
寒さが身に染みますね(>_<)
健康は大丈夫でしょうか？
こんな日は美味しく食べて風邪予防です(笑)
今回のメニューは
『鶏もものハーブマリネ焼き』
数種類のハーブやオリーブオイル、白ワインに漬け込んで焼くことでふっくらジューシーに、香りのいいご馳走に(^^)v
ハーブには健康にも効果のあるものがあったり、その香りで食欲増進、健康にいい料理に！
そんなハーブや他スパイスもストックが増えてきました！
料理が楽しく、彼女に「美味しい」と言ってもらえると嬉しい今日この頃です(^^ゞ
みなさんも楽しく美味しく食べて、体調にはお気をつけて！
いつもながらサロンのホームページも良かったら見ていって下さい(^-^)
サロンホームページ↓
パソコン用アドレス
http://beauty.hotpepper.jp/slnH000045432/
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ホットケーキ
大阪は堺で美容師をしているwisteriaです。
今回はホットケーキです。
久しぶりに作るホットケーキは美味しいですね！
欲張りなのでホットケーキミックスをすべて使い、何枚も焼きました。
内容量の説明書きには約２５枚分と書いてありましたが(笑)
始めは標準サイズで数枚、あとはフライパン全体をつかって焼いたので手のひらより大きな直径に！
写真で分かるようにリップスティックを比較で置きましたが、ボリューム感のある仕上がりに焼きあがりました＼(◎o◎)／！
このボリュームが伝わっているかな(^_^;)
食べても、見ても大満足なホットケーキです(^^)v
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あけましておめでとうございます
大阪は堺で美容師をしているwisteriaです。
年が変わり2013年ですね！
サロンも今日から仕事始めで頑張ります！
今年、最初の記事は新年ということで初詣から。
初詣は毎年行ったことのない神社に行ったりしていまして、今年は 堺菅原神社 またの名を 堺戎神社 に行ってきました。
学問や商売繁盛のご利益です。
この日は晴れはしましたが寒さもあったのでお参りはさっと（神様すいません(^_^;)）すませて、いつものように おみくじ をひいて。
！
！！
！！！
＼(◎o◎)／！！！！
出ました！！
さい先良い感じです！
けど、彼女も言っていましたが、もしかしたらここで今すべての運を使ったのかも(笑)
なんて話しながら実は２人しておみくじで大吉を引いたときにはって、プランがあったんですね(^_-)
実は情報サイトホットペッパーに掲載しているお店に、『大吉のおみくじを持ってこられた方はご飲食代無料！』なんてのをみつけていたのです。
これは行くしかないですよね！
生パスタと石窯で焼くピザがうりのイタリアンのお店でして、そこで大吉を持ってランチです。
もちろん１番値のする渡り蟹のクリームパスタを選びました！
もちもちのパスタと渡り蟹の風味が美味しかったです！
そしてお勘定は大吉見せて無料に(^^)v
面白い初詣でした！
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卵の火加減は難しい
大阪は堺で美容師をしているwisteriaです。
街にはクリスマスの飾りつけが増えましたね。
サロンもクリスマスの飾りつけをして小ぶりですがクリスマスツリーにも光が灯っています！
今回のメニューは
「鶏もものバジル白ワイン焼き」「ふわふわトマトパスタ」
お肉は焼き目を軽くつけてから白ワインで蒸し焼きにすることで、ふっくらと柔らかく仕上がりました！
片栗粉を使わずだけど軽くとろみを付けることで、味がよく馴染みバジルの香りが美味しいです！
パスタはしっかりと下味をしたふわふわのスクランブルエッグをトマトソースのパスタに加えて作るのですが、余熱で火が通り過ぎたようで、スクランブルエッグと炒り卵の間ぐらいに(^_^;)
けどもチーズが香るスクランブルエッグとトマトパスタは相性は◎
とても美味しかったですよ(*^_^*)
ふっくらスフレ
大阪は堺で美容師をしているwisteriaです。
今日は風もあり寒さを一段と感じる日でしたね(>_<)
インフルエンザも出始めたようで、今日（遅いかな(^_^;)）インフルエンザの予防接種に行ってきました。
今回は彼女に教えてもらい京都にあるスフレ専門店「六盛茶庭」に行ってきましたのでご紹介。
今までコンビニでスフレという名前の付くものは食べましたが、ここのスフレを見て、食べて、初めてスフレを知った気がしました！！
店内に入ると、和風のキレイな待合席がありまして、人気店ということもありここでメニュー表を見ながら呼ばれるのを待ちます。
（休日は表までの行列ができるとのことですが、当日は平日ですぐに待合席に着けました）
名前を呼ばれて席に着くとここから注文を受けてから焼き上げるので、数十分待つわけなのです！
食べるまでに待つ時間が長いので、期待が膨らみます！
スフレが来るとビックリ＼(◎o◎)／！
期待が膨らむそのままにカップから飛び出すほどに膨らんだスフレです！！！
すぐにこのスフレは萎むとのことで、あわてて写メをとり、添えてあるバニラソースをかき混ぜて、スフレに合わせます！
一口食べると、ふわふわの食感とスッとなくなるくちどけにまたもビックリです！！
また食べに行きたいお店です(*^_^*)
こんなにステキなお店を教えてくれてありがとう(^_^)
新米と美味しい！！
大阪は堺で美容師をしているwisteriaです。
秋の冷え込みをとても実感するほどに寒くなりましたね。
体調管理に気を付けて、美味しいものを食べて風邪をひかないようにしないといけませんね(笑)
美味しい新米の時期になりましたね！
今回は炊き立ての新米に合わせて、和風の献立です。
「鶏肉と大根のこってり煮」「里芋の和風グラタン」
こってり煮は、甘辛い醤油ベースの味付けで、薄くまとった衣で鶏肉や大根に味がよく絡みとても美味しいです！
この甘辛さが炊き立ての新米をおかわりしたくなる美味しさです(^^)v
たくさん入れた秋のきのこの旨味もギュッと入ってますよ！
里芋の和風グラタンは、ほっこりとした美味しさの里芋を寒い時期では煮物や芋煮汁なんかにしますが、今回は違った食べ方にしたいと思い作りました。
グラタンだけど新米に合うかなぁと、見た目はグラタン。けども味付けは醤油を加えて和風にしています。
乳成分と醤油はよく合います！
味はグラタンだけどスプーンを入れると、サクッと香ばしく焼けた中からほのかに醤油の香りがして美味しい和風味です(*^_^*)
新米の美味しい季節。
ついつい私は食べすぎてしまいます（笑）
いつもながらサロンのホームページも良かったら見ていって下さい(^-^)
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